برترین مقاله ها
طرز تهیه لواشک صنعتی
خواص پوست انار برای دیابت
تعبیر خواب انار برای زن باردار
طرز تهیه لواشک خانگی
خواص آب انار برای پوست
تهیه انار در تابستان
خواص آب انار برای واژن
طبع انار
انار برای کودکان
فسنجون با گوشت تکه ای
مجله انار ایران
Banner
  • سلامت
    • سلامت

      خواص پوست انار برای دیابت

      10 بهمن 1401

      سلامت

      خواص آب انار برای پوست

      6 بهمن 1401

      سلامت

      خواص آب انار برای واژن

      2 بهمن 1401

      سلامت

      طبع انار

      30 دی 1401

      سلامت

      انار برای کودکان

      1 آذر 1401

  • آشپزخانه
    • آشپزخانه

      طرز تهیه لواشک صنعتی

      12 بهمن 1401

      آشپزخانه

      طرز تهیه لواشک خانگی

      7 بهمن 1401

      آشپزخانه

      فسنجون با گوشت تکه ای

      29 آبان 1401

      آشپزخانه

      فسنجون با گوشت

      28 آبان 1401

      آشپزخانه

      فسنجون با گوشت قلقلی

      28 آبان 1401

  • سرگرمی
    • سرگرمی

      تعبیر خواب انار برای زن باردار

      8 بهمن 1401

      سرگرمی

      عکس انار

      25 آبان 1401

      سرگرمی

      تعبیر خواب انار

      25 مهر 1401

  • فرهنگ و هنر
    • فرهنگ و هنر

      جشنواره انار ساوه

      19 آبان 1401

      فرهنگ و هنر

      انار شهر ساوه

      30 مرداد 1401

      فرهنگ و هنر

      تزیین سفره شب یلدا یا شب چله برای…

      18 اردیبهشت 1401

      فرهنگ و هنر

      جشن انار

      15 اردیبهشت 1401

      فرهنگ و هنر

      جشن‌ های ایران باستان

      7 اردیبهشت 1401

  • مهارت های زندگی
    • مهارت های زندگی

      تهیه انار در تابستان

      5 بهمن 1401

      مهارت های زندگی

      تشخیص رب انار اصل

      20 آبان 1401

  • اخبار
    • اخبار

      جشنواره انار ساوه

      19 آبان 1401

      اخبار

      آفات انار

      2 مهر 1401

      اخبار

      مصاحبه با باغدار نمونه انار

      5 تیر 1401

  • فروشگاهمحصولات انار
خانه مجله انارآشپزخانه لواشک زرشک
آشپزخانهمجله انار

لواشک زرشک

طرز تهیه لواشک زرشک در چند نکته ساده

نویسنده: سید مسعود حسینی 14 مهر 1401
نوشته: سید مسعود حسینی 14 مهر 1401
لواشک زرشک

لواشک از خوشمزه‌ترین خوردنی‌ها است. معمولاً انواع لوشک را در دسته بهترین و مفیدترین تنقلات قرار می‌دهند. در سطح بازار از انواع لواشک وجود دارد. اما همه می‌دانیم که تهیه لواشک خانگی چیز دیگری است. مانند طرز تهیه لواشک زرشک (How to prepare barberry leather) که در این مطلب می‌خواهیم مفصل راجع به آن صحبت کنیم.

لواشک زرشک (Barberry leather) ترش مزه‌ترین لواشک‌ها است. مزه ترش آن کاملاً حس و حال خوردن لواشک‌ها را تداعی می‌کند. به هر حال دنیای لواشک با حضور مزه‌های ترش آنها معروف است و هر لواشکی که بتواند این مزه ترش را بهتر و غنی‌تر تامین نماید، بیشتر در نگاه دوستداران لواشک مورد توجه قرار می‌گیرد. مانند لواشک زرشک ترش (Sour barberry leather) که کاملا حس و حال لواشک اصیل و خوشمزه با طعم ترش دهان جمع کن دارد.

لواشک زرشک

عکس تزئینی: دانه های زرشک که به زیبایی عکاسی شده اند.

طرز تهیه لواشک زرشک آن‌هم به روش خانگی تقریباً ساده است. کافی است از زرشک‌های مرغوب تهیه کرده باشید و خوش حوصله قدم‌های زیر را مرحله به مرحله طی کنید تا لواشک خانگی شما آماده شود.

لواشک زرشک ترش و مواد لازم برای تهیه آن

برای تهیه لواشک زرشک به چیز خاصی فراتر از خود زرشک نیاز ندارید. این میوه کوچک جنگلی مزه جذابی دارد و به تنهایی می‌تواند طعم بی‌نظیری از لواشکی اصیل را بیافریند. مواد لازم برای تهیه لواشک زرشک به قرار زیر هستند.

  • زرشک تازه به مقدار ۱ کیلوگرم
  • آب به مقدار یک پیمانه
  • نمک به مقدار لازم

البته می‌توانید از مقدار بیشتر زرشک برای تهیه مقدار بیشتر لواشک هم استفاده کنید. اما به هر صورت لازم است تا همیشه نسبت یک پیمانه آب به ازای هر کیلو زرشک تازه و مرغوب را تهیه کرده باشید. نمک متریال طعم دهنده است که مزه ترش لواشک را کاملاً متعادل می‌کند. البته حضور نمک علاوه‌بر تعادل مزه‌ها برای ماندگاری بیشتر لواشک زرشک است. نمک اضافه شده به زرشک مانع از کپک زدن لواشک شده و طول ماندگاری آن را بسیار افزایش می‌دهد.

طرز تهیه لواشک زرشک در چند قدم ساده

  • مرحله اول؛ آماده سازی زرشک‌ها:

دانه‌های ریز زرشک را در یک آبکش ریخته و به خوبی بشویید. دانه‌ها دارای مقداری گرد و خاک و یا ناخالصی زیادی هستند که باید در مرحله نخست و با آبکشی کردن به طور کامل زدوده شوند. در خلال آبکشی دانه‌های زرشک، همه این دانه‌ها را در نگاهی گذرا اما عمیق بررسی کنید. سعی کنید دانه‌های خراب و پلاسیده و یا هر ذره آشغال و ناخالصی را از میان دانه‌ها جدا کنید.

  • مرحله دوم؛ زرشک‌ها را بپزید:

همه زرشک‌ها را در داخل قابلمه با حجم کافی ریخته و مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت ملایم اجاق گاز آرام و پیوسته بجوشد. حجم آب حدود نیم پیمانه به ازای هر کیلو زرشک است. آب بیشتر نیاز به حرارت بالاتر دارد که باعث پخته شدن بیش از حد زرشک‌ها خواهد شد.

طرز تهیه لواشک زرشک

عکس تزئینی: زرشک ها درون قابلمه در حال آماده سازی برای لواشک و پختن می باشند.

از قابلمه با حجم مناسب برای جوشاندن زرشک‌ها استفاده کنید. قابلمه نباید خیلی بزرگ و یا خیلی کوچک باشد. در هر صورت آنقدر باشد که در صورت جوشیدن زرشک‌ها باعث سر رفتن قابلمه نشود. در عین حال هر از گاهی محتویات ظرف را آرام و پیوسته هم بزنید تا دانه‌های زرشک در حال پخته شدن ته نگیرند. دانه‌های سوخته و اصطلاحاً ته گرفته مزه تلخی دارند که قطعاً باعث بد مزه شدن لواشک زرشک شما می‌شوند.

  • مرحله سوم؛ پوره زرشک تهیه کنید:

نیازی نیست تا آب ظرف حاوی دانه‌های زرشک را کاملاً بکشید. چرا که با کشیدن کاملا آب عملاً دانه‌های زرشکی را پخته‌اید که اصلاً مناسب تهیه لواشک نیستند. هدف از جوشاندن آب، نرم کردن دانه‌های زرشک است. پس بعد از قُل زدن آب داخل ظرف، مرحله نرم شدن دانه‌ها تکمیل شده است. محتویات ظرف را داخل آبکش بریزید. حالا دانه‌های نرم شده زرشک در اختیار شما هستند. همه دانه‌های نرم شده زرشک را داخل مخلوط کن برقی آشپزخانه حسابی مخلوط کنید تا پوره زرشک تهیه شود. اگر از دستگاه مخلوط کن ندارید، می‌توانید از گوشکوب برای کوبیدن دانه‌های زرشک و تولید پوره استفاده کنید.

  • مرحله چهارم؛ آماده سازی لواشک‌ها:

از سینی‌های بزرگ فلزی برای پهن کردن پوره زرشک و آماده سازی لواشک‌ها استفاده کنید. یک سینی بزرگ فلزی تهیه کنید و روی آن را از سلفون نازکی بپوشانید. سطح روی سلفون را اندکی چرب کنید. این چرب شدن باعث جدا شدن راحت‌تر سلفون از لواشک زرشک می‌شود. پوره له شده از دانه‌های زرشک را بر روی سطح سینی بگسترانید. سعی کنید یک لایه یکدست، با ضخامت مناسب ایجاد کنید. از کاردک با پهنه مناسب برای پهن کردن لواشک‌ها استفاده کنید. هر اندازه ضخامت لایه پهن شده یکنواخت‌تر باشد، لواشک زرشک تهیه شده بافت بهتری خواهد داشت. در عین حال لایه‌ها با ضخامت یکدست‌تر شرایط خشک شدن یکنواخت‌تری دارند.

  • مرحله پنجم؛ از نور خورشید استفاده کنید:

سینی‌ها را در مقابل تابش غیر مستقیم نور خورشید و در مجاورت هوای آزاد قرار بدهید. تابش نور خورشید و وزش هوای گرم باعث خشک شدن پوره زرشک و تهیه لواشک زرشک می‌شود. محیط نگهداری سینی‌ها باید به دور از دسترس حیوانات و یا پرندگان باشد. در عین حال نباید تحت تاثیر تابش مستقیم و تند آفتاب قرار بگیرند. در صورتی که نمی‌توانید از آفتاب برای خشک کردن لواشک‌ها استفاده کنید، می‌توانید از وسایل گرمایشی خانگی مانند بخاری و یا شوفاژ خانه بهره‌مند شوید. فقط دقت کنید که حتما از حضور یک پنکه برای تولید باد مصنوعی استفاده کرده باشید. لواشک‌ها پس از دو الی سه روز آماده می‌شوند.

طرز تهیه لواشک زرشک

نکته 1: اگر از زرشک خشک شده برای تهیه لواشک‌ها استفاده می‌کنید، حتما آنها را قبل از طی شدن مراحل طرز تهیه لواشک زرشک به مدت ۲۴ ساعت در آب بخیسانید. زرشک خشک بافت کاملا سختی دارد که به هیچ حالت شبیه به زرشک تازه نمی‌باشد. و با طی شدن مراحل پخته شدن، نرم و یکدست به حالت پودری شکل در نمی‌آید.

نکته ۲: برای خشک شدن سریع لواشک زرشک می‌توانید از فر، توستر و یا ماکروفر خانگی استفاده کنید. برای این منظور سینی فر را با یک لایه سلفون بپوشانید. پوره زرشک را بر سطح سینی بگسترانید و این سینی را در دمای حد پایین دستگاه فر برای محدوده ۱۰۰ الی ۱۱۰ درجه سانتیگراد آن هم برای مدت حداکثر نیم ساعت قرار بدهید. سپس اجازه دهید که سینی فر در هوای آزاد خانه خنک بشود.

خرید لواشک انار خانگی ❤️ بهترین قیمت 100% طبیعی و اصل

نکته 3: می‌توانید از شکر برای متعادل کردن طعم ترش زرشک‌ها استفاده کنید. در صورتی که حجم نمک لواشک زیاد است، اجازه استفاده از شکر ندارید. نمک متعادل کننده بهتری به نسبت از شکر می‌باشد و مزه ترش زرشک‌ها را ملایم‌تر می‌کند. اگر عاشق مزه ترش هستید و چندان دربند نگهداری طولانی مدت لواشک‌ها نیستید، بهتر است اصلا از نمک نیز استفاده نکنید.

نکته 4: لواشک‌ها را در جای خشک و به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

لواشک زرشک ترش

عکس تزئینی: لواشک زرشک درون بشقاب پر از زرشک که به زیبایی عکاسی شده است.

سخن آخر درباره لواشک زرشک:

لواشک زرشک از جمله لواشک‌های جذاب است که طعم بی‌نظیر زرشک را همراه خود در مزه‌هایی ترش و شیرین شده دارد. زرشک میوه محبوبی در نزد ترش دوستان است. کسانی که از خوردن مزه‌های ترش سیر نمی‌شوند، قطعا نسبت به تجربه لواشک زرشک هیجان زیادی دارند. طرز تهیه لواشک زرشک در محیط خانگی ساده است. کافی است از مقدار زرشک مناسب در کیفیت مطلوب تهیه کرده باشید تا با حوصله و مهارت کافی و البته توجه جدی به مراحل طرز تهیه لواشک زرشک، این خوردنی خاص خانگی را تهیه نمایید.

منبع: riofoodsonline.com

ترفندهاتغذیهلواشک
0 نظر 0 FacebookTwitterPinterestWhatsappTelegramEmail
سید مسعود حسینی

مقالات قبلی
لواشک کیوی
مقاله بعدی
طرز تهیه انار پخته

مقالات مرتبط

طرز تهیه لواشک صنعتی

12 بهمن 1401

خواص پوست انار برای دیابت

10 بهمن 1401

تعبیر خواب انار برای زن باردار

8 بهمن 1401

طرز تهیه لواشک خانگی

7 بهمن 1401

خواص آب انار برای پوست

6 بهمن 1401

تهیه انار در تابستان

5 بهمن 1401

خواص آب انار برای واژن

2 بهمن 1401

طبع انار

30 دی 1401

انار برای کودکان

1 آذر 1401

فسنجون با گوشت تکه ای

29 آبان 1401

نظر بدهید لغو پاسخ

نام ، ایمیل و وب سایت من را برای دفعه بعد که نظر می دهم در این مرورگر ذخیره کنید.

نوشته‌های تازه

  • طرز تهیه لواشک صنعتی
  • خواص پوست انار برای دیابت
  • تعبیر خواب انار برای زن باردار
  • طرز تهیه لواشک خانگی
  • خواص آب انار برای پوست

آخرین دیدگاه‌ها

  1. حسن در تعبیر خواب انار
  2. سید مسعود حسینی در تهیه روغن هسته انار
  3. کاربر در تهیه روغن هسته انار
  4. سید مسعود حسینی در تهیه روغن هسته انار
  5. عجب در تهیه روغن هسته انار

درباره انار ایران

انار ایران بزرگترین مرجع انار و محصولات باغ انار در ایران، در راستای معرفی بهتر و بیشتر انار این میوه جادویی و خواص آن مجله تخصصی انار را به شما عزیزان تقدیم می نماید. با نظرات سازنده خود ما را در این مسیر یاری و دلگرم نمایید.

Facebook Twitter Instagram Pinterest Youtube Snapchat

پست های محبوب

  • 1

    پوست انار برای رحم

    22 خرداد 1401
  • 2

    پوست انار برای عفونت دندان

    25 خرداد 1401
  • 3

    انار برای سرماخوردگی

    23 مرداد 1401

منتخب سر دبیر

  • طرز تهیه لواشک صنعتی

    12 بهمن 1401
  • خواص پوست انار برای دیابت

    10 بهمن 1401
  • تعبیر خواب انار برای زن باردار

    8 بهمن 1401

Copyright 2018-2022. All rights reserved. © by Anariran.com

مجله انار ایران
  • سلامت
    • سلامت

      خواص پوست انار برای دیابت

      10 بهمن 1401

      سلامت

      خواص آب انار برای پوست

      6 بهمن 1401

      سلامت

      خواص آب انار برای واژن

      2 بهمن 1401

      سلامت

      طبع انار

      30 دی 1401

      سلامت

      انار برای کودکان

      1 آذر 1401

  • آشپزخانه
    • آشپزخانه

      طرز تهیه لواشک صنعتی

      12 بهمن 1401

      آشپزخانه

      طرز تهیه لواشک خانگی

      7 بهمن 1401

      آشپزخانه

      فسنجون با گوشت تکه ای

      29 آبان 1401

      آشپزخانه

      فسنجون با گوشت

      28 آبان 1401

      آشپزخانه

      فسنجون با گوشت قلقلی

      28 آبان 1401

  • سرگرمی
    • سرگرمی

      تعبیر خواب انار برای زن باردار

      8 بهمن 1401

      سرگرمی

      عکس انار

      25 آبان 1401

      سرگرمی

      تعبیر خواب انار

      25 مهر 1401

  • فرهنگ و هنر
    • فرهنگ و هنر

      جشنواره انار ساوه

      19 آبان 1401

      فرهنگ و هنر

      انار شهر ساوه

      30 مرداد 1401

      فرهنگ و هنر

      تزیین سفره شب یلدا یا شب چله برای…

      18 اردیبهشت 1401

      فرهنگ و هنر

      جشن انار

      15 اردیبهشت 1401

      فرهنگ و هنر

      جشن‌ های ایران باستان

      7 اردیبهشت 1401

  • مهارت های زندگی
    • مهارت های زندگی

      تهیه انار در تابستان

      5 بهمن 1401

      مهارت های زندگی

      تشخیص رب انار اصل

      20 آبان 1401

  • اخبار
    • اخبار

      جشنواره انار ساوه

      19 آبان 1401

      اخبار

      آفات انار

      2 مهر 1401

      اخبار

      مصاحبه با باغدار نمونه انار

      5 تیر 1401

  • فروشگاهمحصولات انار

همچنین بخوانیدx

طرز تهیه لواشک انار

31 شهریور 1401

لواشک کیوی

13 مهر 1401

تزیین سفره شب یلدا یا شب چله...

18 اردیبهشت 1401