خواص لواشک انار
خواص لواشک انار نیز مانند خود انار و رب انار می باشد .
طرز تهیه لواشک انار خانگی
پایه و اساس درست‌کردن همه لواشک‌ها مثل هم است یعنی؛ جوشاندن میوه، گرفتن عصاره آن، پهن و خشک‌کردن لواشک زیر نور خورشید یا جلوی باد پنکه. طرز تهیه لواشک انار هم مانند سایر میوه هاست به این صورت‌که:
- باید ابتدا انارها را دانه کنید و داخل ظرفی ریخته، روی آن‌ها نمک بپاشید.
- حدود 2 ساعت صبر کنید تا نمک به خورد انارها برود.
- بعد از این مدت، دانه‌های انار را داخل بلندر یا مخلوط کن بریزید تا خوب له شوند.
- دانه‌های له‌شده انار را از صافی عبور دهید و بعد، عصاره جداشده را در صورت تمایل به همراه مقداری آب انار به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- وقتی کمی غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود تا دست‌تان نسوزد.
- کف یک سینی آلومینیومی را سلفون بکشید و عصاره انار را کف سینی به طور یک‌دست پهن کنید. بعضی افراد برای بهتر جداشدن لواشک از سینی، کف سینی را چرب می‌کنند اما این کار توصیه نمی‌شود؛ زیرا اگر از سینی آلومینیومی مناسب استفاده کنید، نیازی به چرب‌کردن کف سینی و حتی پهن‌کردن سلفون نیست.
- سینی لواشک را زیر نور خورشید و یا جلوی پنکه قرار دهید تا لواشک خشک شود.
- معمولا بعد از یکی، دو روز لواشک خشک شده و آماده مصرف است.
- لواشک را داخل یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه لواشک انار خانگی:
| دانه انار | 1 کیلو |
| نمک | 1 قاشق غذا خوری |
لواشک انار مانند لواشک گوجه سبز، لواشک آلو و لواشک زرشک جزو لواشک‌های ترش محسوب می شود. برای تهیه لواشک انار به دانه انار و نمک نیاز دارید.
لواشک انار مانند لواشک گوجه سبز و لواشک آلو، جزو لواشک‌های ترش است و معمولا در فصل پاییز که انار به وفور یافت می‌شود تهیه و برای فصل‌های دیگر ذخیره می‌شود. از آنجایی که طعم لواشک انار خالص بسیار ترش است، بعضی افراد از مواد دیگری مانند سیب و به برای تلطیف طعم این لواشک استفاده می‌کنند. بعضی دیگر نیز برای ترش‌تر شدن لواشک انار، آن را مخلوط با زرشک تهیه می‌کنند.
به طور کلی، درست‌کردن لواشک قانون خاصی ندارد و هرکس میوه‌های مورد استفاده را بسته به سلیقه و ذایقه خود انتخاب می‌کند. برای آشنایی با انواع چاشنی‌های لواشک، طرز تهیه لواشک مخلوط و همچنین ترکیب میوه‌های پیشنهادی برای تهیه لواشک پست "آموزش کامل تهیه لواشک زردآلو + معرفی انواع چاشنی لواشک" را به دقت مطالعه نمایید تا پاسخ تمام پرسش‌های خود را پیدا کنید.
4 محصولات مشابه در شاخه های مختلف:
پارسی