رب انار چاشنی دوست‌داشتنی از فرهنگ غذایی مردم ایران است. ایرانی‌ها با این چاشنی ترش و ملس و گاهاً شیرین برای طبخ غذاهای اصیل و فرهنگی خود استفاده می‌کنند. رب انار به تنهایی می‌تواند مزه نهایی هر غذایی را متحول کند. از طرفی خواص درمانی قابل توجهی دارد. البته این همه زمانی است که از رب انار اصل تهیه کرده باشید. اما راه‌حل تشخیص رب انار اصل (Identification of original pomegranate paste) چگونه است؟ چگونه بتوانیم در میان انبوه محصولات سطح بازار نمونه اصل و مرغوب آن را تهیه کنیم؟
رب انار از تهیه غذا تا خواص دارویی کارایی بسیار زیادی دارد. رب انار یک داروخانه طبیعی است که می‌تواند طیف بزرگی از مشکلات و بیماری‌ها خصوصا بیماری‌های قلب و عروق و یا چربی خون را برطرف نماید. اما وقتی از این خواص جادویی بهره‌مند هستید که در قدم نهایی از رب اناری اصیل و ارگانیک تهیه کرده باشید. اگر رب انار خانگی تهیه کرده‌اید و خودتان آن را در محیط خانه طبخ می‌کنید، قطعا هیچ مشکلی با تقلبی بودن آن ندارید. اما اگر قصد خرید رب انار کارخانه‌ای و یا رب انار از تولیدکنندگان محلی دارید، باید به فکر اصل بودن آن هم باشید.
عکس تزئینی: کاسه پرشده از رب انار اصل در کنار انار که به زیبایی عکاسی شده است.
در سطح بازار تا دلتان بخواهد رب انار تقلبی می‌فروشند. درصد تقلبی آنها نیز متفاوت است. اما به هر حال هیچ رب انار تقلبی جای رب انار اصل را نمی‌گیرد. بنابراین مهم است که مهارت تشخیص رب انار تقلبی (Detection of fake pomegranate paste) را داشته باشید. در این مقاله همراه مهارت‌های تجربی سایت انار ایران هستید تا با هم نگاهی دقیق به راهنمای خرید رب انار اصل (Guide to buying original pomegranate paste) بیاندازیم.
تشخیص رب انار اصل چگونه است؟
تشخیص رب انار اصل از تقلبی خیلی سخت نیست. اندکی دقت و کمی حوصله می‌خواهد که قطعا در نزد همگی شما هست. در نهایت نیز باید هر رب انار سطح بازار را با چند معیار ساده محک بزنید. این معیارها راه‌حل مناسبی برای تشخیص رب انار تقلبی هستند. بنابراین در هنگام خرید رب انار به این نکته‌ها توجه کنید.
غلظت رب انار چه مقدار است؟
قوام و یا همان غلظت، مهم‌ترین ویژگی رب انار است. رب انار غلظت زیادی دارد. البته غلظت رب انار اصل آنچنان نیست که در فضای یخچال سخت بشود. اما آن قدر نیز نمی‌باشد که در هوای آزاد حالتی روان و آبکی شده پیدا کند. برای تشخیص رب انار اصل مقداری از آن را هم بزنید. غلظت آن باید حالتی خمیری شده داشته باشد. آن‌قدر که به سادگی در آب حل نشود.
غلظت رب انار معیاری برای کیفیت مواد داخل آن نیست. بلکه معیاری برای کیفیت روش ساخت آن است. برخی تولیدکنندگان برای آنکه حجم رب انار بیشتری تهیه کنند، آن را زود از روی حرارت اجاق برمی‌دارند. آب این رب انار کاملاً کشیده نشده است. غلظت آن روان است و در صورت نگهداری درازمدت به سرعت کپک می‌زند. پس وقتی در مورد غلظت رب انار صحبت می‌کنیم، در اصل قرار است به کیفیت مراحل ساخت آن توجه کرده باشیم.
رنگ رب انار چگونه است؟
نوع رنگ نیز از روش‌های تشخیص رب انار اصل است. رنگ رب انار اصل در تناژهای مختلف رنگ قرمز می‌باشد. این رنگ می‌تواند قرمز خیلی روشن و یا قرمز خیلی تیره در حد رنگ سیاه شده باشد. نوع رنگ رب انار کاملاً بستگی به نوع انار و روش طبخ آن دارد. مثلاً هر اندازه رب انار را در دمای پایین و یا حرارت کم و در مدت زمان کوتاهی تهیه کرده باشید، محصول نهایی به رنگ قرمز تمایل دارد. اما هر اندازه حرارت طبخ رب انار را افزایش بدهید و یا آن را در مدت زمان طولانی‌تری تهیه کنید، رنگ آن نیز به سمت تیرگی کشیده می‌شود.
ظرف طبخ رب انار نیز در رنگ نهایی آن تاثیرگذار است. مثلاً اگر رب انار را در ظرف‌های مسی طبخ کرده باشید، رنگ آن نیز تیره‌تر است. اما طبخ آن در ظرف‌های دیگر باعث خلق رنگ روشن‌تری خواهد شد. در کل بهترین و مرغوب‌ترین رب انار به رنگ قرمز تیره و حتی سیاه شده هستند. رب انار قهوه‌ای رنگ نیز کیفیت مناسبی دارد.
رب انار خانگی اصل محلی ساوه ❤️ فروش، خرید، قیمت 1401 رب انار قجری
توجه به رنگ رب انار در تشخیص رب انار تقلبی مفید است. البته روش طبخ، نوع رنگ را تعیین می‌کند. اما به هر حال استادکار تهیه رب انار می‌داند که از چه ظرفی و با چه ترفندی رب انار اصل را تهیه کند. در این میان باید مراقب باشید که رب انار با رنگ مصنوعی تهیه نشده باشد.
مزه رب انار چگونه است؟
انواع رب انار مزه‌های متفاوتی دارند. رب انار ترش، شیرین و یا ملس شده همگی از رب‌های معروف و متداول هستند. مزه رب انار کاملاً وابسته به نوع اناری است که از آن تهیه شده است. هر اندازه دانه‌های انار ترش باشند، رب انار تهیه شده نیز مزه ترش‌تری پیدا می‌کند. اما با انار شیرین به رب انار شیرین می‌رسیم. بازی با مزه‌ها در تهیه رب انار جالب است. مثلاً:
- رب انار شیرین: طبع سردی دارد و مایل به اعتدال است. به نسبت رب انار ترش از خواص درمانی کمتری برخوردار است. اما از بهترین خوراکی‌ها برای تصفیه خون می‌باشد.
- رب انار ملس: طبع سردی دارد که مایل به اعتدال است. این مزه طرفداران زیادی دارد. زیرا جایی در میان حس ترشی و شیرینی شکل گرفته است. حسی که حسابی مورد توجه عاشقان مزه‌های ملس قرار دارد.
- رب انار ترش: طبع کاملاً سردی دارد. این رب انار خواص درمانی بسیار زیادی دارد. اما به هر حال باید با طبع سرد آن کنار بیاییم. اندکی باعث یبوست می‌شود. اما در کاهش حالت تهوع مادران باردار و یا کنترل چربی و قند خون تا سلامت قلب و عروق از بهترین خوراکی‌ها می‌باشد.
هر رب انار با هر کدام از مزه‌های شیرین، ملس و یا ترش می‌توانند رب اناری اصل باشند. تشخیص رب انار اصل از روی مزه ساده است. نگاه به ترشی و شیرینی آن نکنید. بلکه به دنبال ته مزه‌ی خود انار باشید. رب انار اصل با هر مزه‌ای که داشته باشد، در نهایت حس خوردنی از انار را تداعی می‌کند.
سخن پایانی درباره تشخیص رب انار اصل
تهیه رب انار اصل اهمیت بالایی دارد. خصوصا اگر به دنبال خواص درمانی این چاشنی باشید. رب انار تقلبی نمی‌تواند ویژگی‌های درمانی رب انار اصل را داشته باشد و چه بسا باعث مشکلات دیگری نیز بشود. تشخیص رب انار اصل از تقلبی راه‌حل دشواری نیست. اندکی دقت و کمی حوصله شما را نیاز دارد. اما در نهایت توانسته‌اید رب انار طبیعی‌تر و اورگانیک‌تری را تهیه کنید.
قطعا طبیعی‌ترین و اصلی‌ترین رب انار محصول خانگی است. اگر خودتان دست به کار شده‌اید و رب انار خانگی تهیه می‌کنید، قاعدتاً هم برای کیفیت و اصالت آن نهایت حساسیت را به کار خواهید گرفت. البته هستند تولیدکنندگان خانگی که خوش حوصله رب انار خانگی ارگانیک با کیفیت برتر را تهیه می‌کنند. اما تهیه این محصولات خانگی نیز گاهاً دشوار و یا نشدنی است. برای خرید رب انار اصل و برخی از محصولات ارگانیک می‌توانید از خدمات سایت انار ایران استفاده کنید. در بستر سایت انار ایران شرایطی فراهم است تا به راحتی بتوانید بهترین و مرغوب‌ترین رب انار خانگی را از تولیدکننده اصلی و خانگی تهیه نمایید.
