انار میوه‌ی محبوبی است و خیلی‌ها عاشق دانه‌های سرخ و یاقوتی شکل آن هستند. چه حسی بهتر از شکافتن پوست سرسخت اناری سرخ و رسیدن به دانه‌های شیرین و آبدار و البته قرمز و درخشان آن سراغ دارید؟. اما این میوه بهشتی گاهاً ما را حسابی غافل‌گیر می‌کند. زمانی‌که در داخل پوسته ناپیدای آن دانه‌های نه‌چندان خوش رنگ و لعابی جا خوش کرده باشند. تشخیص انار خوب (Identify good pomegranate) گاهاً چالش‌برانگیز است. واقعاً چگونه می‌توانیم از ظاهر این میوه در مورد باطن آن قضاوت کنیم؟
عکس تزئینی: نمایی زیبا از یک انار قرمز برش خورده که هبه زیبایی عکاسی شده است.
شناخت انار قرمز (Recognition of red pomegranate) خیلی پیچیده نیست. هرچند ممکن است اندکی در این تشخیص دچار اشتباه شوید، اما در نهایت اگر یک یا دو نکته را مدنظر داشته باشید، خیلی راحت و سرراست از اناری کاملاً شیرین و خوشمزه با دانه‌های سرخ و یاقوتی شکل پذیرایی می‌شوید. اما راه تشخیص انار خوب چگونه است؟ در این مقاله همراه تجربیات گروه انار ایران هستید تا با هم به رمز و راز انتخاب و تشخیص انار خوب (Selection and identification of good pomegranate) اشاره کرده باشیم.
چگونه انار قرمز را تشخیص دهیم؟
برای تشخیص انار خوب نیازی به شکافتن آن ندارید. اصلا نیازی نیست تا در محل مغازه انار درشت آنجا را از هم باز کنید تا نسبت به سرخی دانه‌هایش اطمینان داشته باشید. ظاهر انار کاملاً رسیده گویای همه‌چیز است. انار رسیده با دانه‌های سرخ رنگ طعم و بوی دلپذیری دارد. حتی از بوی پوست انار هم می‌توانید در مورد دانه‌های پنهان آن قضاوت کنید. اما اصل ماجرا در انتخاب و تشخیص انار خوب مربوط به ظاهر آن است. وقتی دانه‌های انار کاملاً رسیده باشند و حسابی آبدار شده باشند، جا برای ماندن می‌خواهند و فضای داخل پوسته ضخیم انار کفایت این اندازه دانه‌های آبدار نیست.
عکس تزئینی: یک انار قرمز که به زیبایی عکاسی شده است.
این دانه‌های آبدار به جداره پوست انار فشار می‌آورند و آن را از فرم گرد و کروی شکل خارج می‌کنند. یک انار رسیده با دانه‌های آبدار ظاهری مکعبی شده دارد. گویی سطح آن برجسته است و دانه‌های سرخ می‌خواهند خودشان را به بیرون از انار پرتاب کنند. انار نارس فرم دایره‌ای شکل دارد. البته از ظاهر گرد تا ظاهر مربع شده چندان تفاوتی وجود ندارد. فقط باید اندکی در انار رسیده مغازه محل توجه کنید تا در مورد ظاهر گرد و یا برجسته آن قضاوت نمایید.
راه‌های تشخیص انار خوب و قرمز
از ظاهر انار که عبور کنید راه‌های تشخیص انار خوب و قرمز متنوع است. رنگ پوست انار یکی از همین روش‌های اثبات شده است. هر اندازه پوست انار رنگ سرخ با تناژ تیره‌تر داشته باشد، دانه‌های داخل آن نیز ظاهری قرمزتر با طعم بهتری از شیرینی و آبداری دارند. این سرخی انار فرم خاصی دارد. اهل فن که باشید در همان نگاه اول می‌توانید در مورد رنگ رخساره انارهای سرخ قضاوت کنید.
هر اندازه پوست انار سرخ‌تر باشد، قاعدتاً صاحب دانه‌های یاقوتی تری است. اما همیشه گول این سرخی را نخورید که بعضاً سرخ‌ترین انارها ظاهر چندان قرمز و خوش لعابی ندارند. یک راه‌حل ساده‌تر توجه به ابعاد انار است. انارهای بزرگ‌تر دانه‌های درشت و رسیده تری دارند. این انارها احتمالاً می‌توانند مزه جادویی با آن طعم شیرین و مجلسی پسند را داشته باشند. پس تا می‌توانید در مورد سنگینی انار قضاوت کنید. انارهای درشت باید سنگین وزن باشند. انار درشت و سبک وزن دانه‌های آبداری ندارد. اما انار درشت و سنگین وزن تا دلتان بخواهد از دانه‌های آبدار و شیرین پنهان کرده است.
عکس تزئینی: نمایی نزدیک و زیبا از یک تکه انار برش خورده که به زیبایی عکاسی شده است.
گاهی می‌توانید به کلاهک انار توجه کنید. این کلاهک با آن ظاهر ساده را دست کم نگیرید. کلاهک انار رسیده و شیرین ظاهری برجسته و داخلی تمیز و سرحال دارد. کلاهک پلاسیده با داخل کثیف و پوسیده نشانه انار پوسیده است و قطعاً چندان به مذاق شما خوش نمی‌آید.
خرید انار ساوه صادراتی ❤️ فروش اینترنتی، قیمت انار
ظاهر انار باید کاملاً سالم باشد. تشخیص انار خوب با این تکنیک خیلی ساده می‌شود. هر دانه انار را کاملاً وارسی کنید و هر نوع پوست چروکیده و پوسیده، لکه‌دار و یا سوراخ شده خبری از اناری بی‌کیفیت دارد. این انارها را نخرید. در عوض انار با پوست یکپارچه، سالم و بافتی متراکم و یکدست تهیه کنید. چنین اناری از دانه‌های سرخ و یاقوتی دارد که خیلی برای مزاج شیرین پسند شما مناسب است.
نکته‌هایی برای تشخیص انار خوب
- حتما از فروشنده در مورد نوع انار پرس‌وجو کنید. توصیه میکنیم تا اندک آشنایی با ارقام انار داشته باشید تا بهتر بتوانید ادعای فروشنده را ارزیابی کنید. برخی انارها محصول برخی شهرها ذاتاً شیرین و حسابی سرخ فام هستند.
- انار با پوست ترکیده نخرید. برعکس آنچه فکر می‌کنید انار با پوست ترکیده حتما حسابی رسیده است، اما در اصل با اناری که آب دانه‌هایش کشیده شده مواجه می‌شوید. انار خوب ظاهر یکدست و بدون ترکیدگی دارد.
- اندکی سطح بیرونی انار را فشار بدهید. اگر حسی از صدای شکستن چیزی دارید از اناری خوب و آبدار تهیه کرده‌اید.
سخن پایانی
انار از آن دست میوه‌ها است که می‌تواند شما را غافل‌گیر کند. حتی اگر میوه فروش محل یک دانه انار را شکافت و به شما داده نمی‌توانید در مورد کیفیت دیگر انارهای مغازه قضاوت کنید. حتی ممکن است همین مقدار انارهای محدودی که خریده‌اید طعم و رنگ‌های متفاوتی داشته باشند. با این وجود برای تشخیص انار خوب چندان ماجرای چالشی ندارید. کل داستان خیلی ساده است. انار خوب در ظاهری برجسته با رنگ و لعابی سرحال و بویی لطیف جا خوش کرده است. انار دوست‌ها می‌دادند که در مورد چه نکته‌ای صحبت میکنیم. زیرا در نهایت بهترین راه شناخت انار قرمز در داشتن حس خوب از تماشای اناری سرخ فام است.
منبع: minnetonkaorchardsallrecipes.com
4 اظهار نظرات
اطلاعات که دادین خیلی الکی بود
سلام ، ممنون میشم اطلاعات درست و کامل رو بفرمایید بقیه دوستان و ما از اطلاعات کامل و بی نقص شما استفاده کنیم.
نه رفیق از باغ انار هم رد نشدی
سلام و ارادت، ما از باغ انار رد نمیشیم دوست عزیز، اونجا زحمت میکشیم و تولید میکنیم. موفق باشید