طبع انار (Pomegranate temperament) از بحث‌های جدی در طب سنتی اسلامی است. انار میوه‌ی بهشتی است که در نزد ما ایرانی‌ها جایگاه شایسته‌ای دارد. انار از خوشمزه‌ترین میوه‌های پاییزی است و تقریباً هر کسی از دان کردن و میل کردن دانه‌های یاقوتی شکل انار لذت می‌برد. اما بارها شنیده‌اید که گفته‌اند در مصرف انار زیاده‌روی نکنید. زیرا طبع قدرتمندی دارد و ممکن است باعث تغییر احوال شما شود.
در طب سنتی برای طبع انار مباحث متعددی مطرح شده است. برخی اطبا این میوه را کاملاً در مزاج سرد معرفی می‌کنند و مصرف آن را برای گرم مزاج‌ها توصیه می‌کنند. اما برخی دیگر از اطبا دست بازتری دارند و خیلی در بند سرد مزاجی انار نیستند و این میوه را تا حدودی معتدل معرفی کرده‌اند. اما بهتر است یک‌بار برای همیشه شفاف و ساده به این سوال پاسخ دهیم که طبع میوه انار سرد است یا گرم است؟
طبع انار چگونه است؟
جالب است بدانید که طبع انار وابسته به مزه‌اش تغییر می‌کند. در کل انارها دارای سه مزه متفاوت هستند که هر کدام از این مزه‌ها طبع متفاوتی دارند.
طبع انار شیرین
انار شیرین شناخته شده‌ترین انار است. این انار همان میوه خوش‌خوراکی است که در هنگام مهمانی‌ها میل می‌کنید. طبع انار شیرین معتدل است و درجه حرارت آن تقریباً کم است. طبع معتدل جایی در حوالی طبع سرد و گرم قرار دارد. به کار بردن واژه خنثی در تشریح طبع معتدل مناسب نیست. بلکه این طبع در مرز سردی و گرمی قرار می‌گیرد. طبع انار شیرین، معتدل رو به سردی است.
عکس چند عدد انار خوشرنگ و زیبا که به زیبایی عکاسی شده اند.
مصرف انار شیرین برای گرم مزاج‌ها توصیه شده است. زیرا قوای جنسی آنها را توانمند می‌کند. همچنین باعث گشاد شدن رگ‌های خونی افراد گرم مزاج شده که در جریان خون‌رسانی بدن و شادابی پوست صورت آنها تأثیرگذار است. مصرف انار شیرین حس خنکی دارد. عملکرد کبد را بهبود بخشیده و باعث تمیز شدن خون می‌شود. انار شیرین خاصیت خون‌سازی دارد. اما مصرف زیاد آن برای سرد مزاج‌ها توصیه نمی‌شود.
طبع انار ترش
انار ترش چندان شناخته شده نیست. از این انارها معمولاً برای خوردن مانند دیگر میوه‌ها استفاده نمی‌کنند. بلکه انار ایده‌آل برای طبخ غذا و تهیه فراورده‌ها مانند رب انار، لواشک انار و… است.
طبع انار ترش سرد است و حس خشکی قابل توجهی دارد. انار ترش قابض است و باعث جمع شدن سطح پوست و قوی شدن عضلات می‌شود. برای همین است که مصرف انار ترش در ایجاد یبوست تأثیرگذار است. البته برای پرهیز از طبع سرد و قدرتمند انار ترش می‌توانید از مصلح آن استفاده کنید. عسل، گلاب و گلپر مصلح انار ترش هستند.
عکس تزئینی زیبا از انار که به زیبایی و به طور آتلیه ایی عکاسی شده است.
انار ترش طبع سرد قدرتمندی دارد. هر اندازه ترشی این انار بیشتر باشد، بر طبع سرد آن نیز افزوده می‌شود. این طبع سرد انار ترش ادرارآور است و حرارت معده را فرو می‌اندازد. بنابراین مناسب کسانی است که معده ضعیفی دارند و در هضم غذاهای سنگین با مشکل مواجه می‌شوند. مصرف انار ترش دستگاه گوارش آنها را آرام می‌کند. همچنین مصرف انار ترش تپش قلب را کم کرده، از حرارت خون می‌کاهد.
آیا انار شیرین مصلح انار ترش است؟
در طب سنتی این دو را مصلح یکدیگر معرفی کرده‌اند. به شکلی که پس از مصرف انار ترش، خوردن انار شیرین را توصیه می‌کنند. عکس آن نیز صادق است. طبع انار ترش سرد است. اما طبع انار شیرین معتدل است. با این وجود می‌توانند مکمل یکدیگر در تعادل طبع سردی و گرمی باشند.
طبع انار ملس
انار ملس مزه‌ای در حد فاصل ترشی و شیرینی دارد. طبع آن نیز در حد فاصل طبع انار ترش و انار شیرین قرار می‌گیرد. طبع انار ملس در کل معتدل است. اما هر اندازه که به قوای ترش‌مزه‌ی آن افزوده شود، به طبع سرد آن نیز افزوده خواهد شد. انار ملس یا همان انار میخوش از بهترین انارها برای تسکین بیماری‌ها و ایجاد سلامت عمومی بدن است. مصرف این انار در تسکین تیزی خلط صفرا تأثیرگذار است و می‌تواند به هضم مؤثر و سریع غذا کمک کند. خون‌ساز است و در تقویت قوای کلی بدن تأثیرگذار است.
خواص انار و طبع آن از نظر طب سنتی
همان طور که گفتیم، از نظر طب سنتی انار ترش و شیرین مصلح یکدیگر هستند و بهتر است هم‌زمان با یکدیگر میل شوند. مصرف روزانه انار تازه در هضم مناسب غذا و تصفیه خون و بهبود عملکرد ارگان‌های بدن مانند مغز، قلب، کبد و قوای جنسی تأثیرگذار است. مصرف انار خصوصاً انار ترش باعث جوانی و شادابی می‌شود. انار پوست را احیا می‌کند و برای جوان‌سازی و بشاش شدن چهره مفید است.
خرید انار ساوه درجه یک صادراتی
سخن پایانی درباره طبع انواع میوه انار
طبع میوه انار در نگاه کلی سرد است و مصرف زیاد آن برای سرد مزاج‌ها دردسرآفرین است. توصیه شده است که در مصرف انار زیاده‌روی نکنید. حتی افراد گرم مزاج نیز باید این میوه را با برنامه و به اندازه میل کنند. مصرف زیاد انار باعث تغییر سریع مزاج شما شده که قطعاً در تغییر حال و احوال افراد تأثیر منفی می‌گذارد. سردی انار حتی سردی انار ترش در مقابل مصرف به جا و اندازه مناسب آن ناچیز است.
منبع: soscuisine.com
