لواشک میوه‌های گوشتی همیشه خوشمزه، پرحجم و البته جذاب است. این میوه‌ها حجم قابل توجهی دارند و می‌توانند لواشک با مزه‌های متفاوتی داشته باشند. لواشک هلو (Peach leather) یکی از همین لواشک‌های جذاب است. هلو میوه محبوب فصل تابستان است. این میوه‌ی گوشتی با بافتی نرم و خوشمزه کاملاً مناسب تهیه کردن لواشکی آبدار با مزه ملس و گاهاً ترش و شیرین است.
عکس تزئینی: چند ورقه لواشک هلو در کنار میوه هلو که با زیبایی جذابی عکاسی شده است.
طرز تهیه لواشک هلو (How to make peach leather) ساده است. همه هنر تهیه لواشک در پوره کردن میوه‌ها است و بافت نرم هلو به راحتی پوره می‌شود. در عین حال مسیر آبکشی و قوام پیدا کردن سر راستی دارد. در کل لواشک هلو از آن دست لواشک‌هایی است که کاملاً خوشمزه و جذاب مناسب تهیه خانگی می‌باشد. از طرفی می‌توانید از این میوه برای ترکیب با دیگر میوه‌های گوشتی شبیه به هلو استفاده کنید. مثلاً می‌توانید هلو را با میوه‌ها مانند شلیل و یا انواع آلو پوره کنید. در این صورت لواشک جذاب‌تری از طعم چندین میوه دارید که قطعاً به جای خود خوردن آن از هیجان بالایی برخوردار است.
لواشک هلو
هلو میوه‌ی محبوب تابستانی است. در تمام فصل تابستان و حتی اوایل پاییز می‌توانید این میوه را با قیمت ارزان و کیفیت بالایی تهیه کنید. در عین حال از مفیدترین میوه‌های تابستانی است. هلو سرشار از ویتامین C است و مصرف آن برای سلامت قلب و سیستم عروقی مفید است. در عین حال باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. مصرف هلو برای زنان باردار توصیه شده است. زیرا به جذب آهن کمک می‌کند و باعث رفع گرفتگی عضلات و برطرف شدن خستگی عمومی بدن می‌شود. خلاصه هلو میوه‌ی محبوب و مفید تابستانی است که با هنر لواشک سازی می‌توانیم از فواید بی‌نظیر آن در تمام ایام سال استفاده کنیم.
عکس تزئینی: یک ورقه لواشک هلو که با روش جذابی عکاسی شده است.
در این مطلب همراه سایت انار ایران هستیم تا با هم به روش درست کردن لواشک هلو خانگی (Homemade peach leather) با نگاهی ساده و البته مفید بپردازیم.
مواد لازم برای درست کردن لواشک هلو خانگی
برای تهیه لواشک هلو به چیز خاصی به غیر از خود هلو نیاز ندارید. مگر آنکه بخواهید لواشک میکس از میوه‌های تابستانی بر پایه هلو تهیه کنید که در این صورت باید به غیر از هلو چند میوه‌ی دیگر مانند شلیل و آلو را تهیه کرده باشید. اما اگر هدف شما خود لواشک هلو باشد، در نهایت باید این ملزومات را تهیه کنید.
- هلو به مقدار 2 کیلوگرم
- آب به مقدار پیمانه
- نمک به مقدار 1 قاشق غذاخوری
دقت کنید که هر اندازه هلوی بیشتری تهیه کنید، حجم لواشک هلو خانگی شما نیز بیشتر می‌شود. اما به همان نسبت باید مقدار آب و نمک را اضافه نمایید. در عین حال بهتر است از هلوهای کاملا رسیده، آبدار و سالم تهیه کنید. از طرفی مزه‌ی هلو طعم و مزه لواشک نهایی شما را شکل می‌دهد. با هلوی شیرین لواشک شیرین دارید و با هلوی ملس‌مزه، به لواشک با طعمی ملس شده دست پیدا می‌کنید.
مراحل درست کردن لواشک هلو
طرز تهیه لواشک هلو ساده است. کافی است میوه‌هایی آبدار و کاملاً سالم تهیه کرده باشید. کمی حوصله به خرج دهید و در محیط خانگی از ابزار مناسب استفاده نمایید تا در طول چند روز مرحله به مرحله لواشک هلوی خانگی خودتان را تهیه نمایید. برای درست کردن لواشک هلو مراحل زیر را قدم به قدم طی کنید.
- مرحله اول: همه هلوها را کاملاً شسته و خشک کنید. سپس هر میوه را از وسط شکافته تا هسته داخل آنها را خارج کنید. تکه‌های دو نیم شده هلو را به بخش‌های کوچکتر قسمت کنید. نیازی به پوست کندن هلو ندارید. اما لازم است تا بخش‌های خراب هر میوه و یا بخش‌های پلاسیده و پوسیده را جدا کنید. اگر هم قصد تهیه لواشک هلو میکس شده دارید، می‌توانید میوه‌های خرد شده دیگر مانند سیب، شلیل، انواع آلو و… را به هلوهای خرد شده اضافه کنید. در نهایت همه تکه میوه‌های خرد شده را داخل ظرف با حجم مناسب ریخته و به آن آب اضافه کنید. آب نباید خیلی زیاد باشد. در حد همان نیم پیمانه کفایت می‌کند. البته برخی بر این باور هستند که لازم است تا حجم آب، تمام میوه‌ها را بپوشاند.
عکس تزئینی: لواشک هلو که به صورت ورقه ای در آمده اند و به زیبایی عکاسی شده‌اند.
- مرحله دوم: در این مرحله باید تکه‌های هلوی خرد شده را کاملاً بپزید. به ظرف حاوی تکه‌های هلو نمک را اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز خانه بگذارید. پس از گذشت حدود یک ساعت هلوها کاملا پخته می‌شوند و با اندک هم‌زدن کاملاً له خواهند شد. ظرف را از روی حرارت اجاق بردارید و بگذارید تا آرام در دمای خانه سرد شود. سپس تکه میوه‌های کاملاً پخته شده را میکس کنید. برای اینکار می‌توانید از گوشت‌کوب دستی استفاده کنید. اما اگر سرعت عمل بهتر و دقت میکس شدن بالاتری می‌خواهید، از دستگاه میکسر برقی استفاده کنید. همه تکه هلوهای پخته شده را در داخل مخلوط‌کن برقی ریخته و در اندک زمانی پوره میوه‌ها را تهیه خواهید کرد.
عکس تزئینی: لواشک هلو که به صورت جذاب و زیبایی عکاسی شده است.
- مرحله سوم: پوره هلوی تهیه شده را در تابش غیرمستقیم آفتاب خشک کنید. در این مرحله فرم نهایی لواشک هلو خانگی تهیه خواهد شد. از سینی‌های فلزی برای پهن کردن پوره هلو استفاده کنید. در داخل سینی فلزی نایلونی بگسترانید. روی نایلون‌ها را کمی روغن بزنید تا بعداً به راحتی و بدون پاره شدن لواشک‌ها آنها را جدا کنید. در آخر نیز پوره هلوی تهیه شده را روی سینی بگسترانید. ضخامت لایه لواشک را تنظیم کنید. لواشک‌ها نباید خیلی نازک و یا خیلی ضخیم باشند. لواشک خیلی نازک خشک می‌شود و لواشک خیلی ضخیم به خوبی قوام پیدا نمی‌کند. در عین حال لواشک خیلی ضخیم ماندگاری کمی دارد و در اندک زمانی به طور کامل کپک می‌زند.
عکس تزئینی: جند رول لواشک هلو که با شیوه جذابی عکاسی شده‌اند.
- مرحله چهارم: سینی لواشک‌ها را در مقابل گرمای طبیعی و تابش غیرمستقیم نور خورشید خشک کنید. سینی‌ها را در هوای آزاد و مقابل تابش غیرمستقیم نور خورشید قرار دهید. فضای نگهداری سینی‌ها باید به‌دور از عبور حیوانات و یا تهاجم پرندگان باشند. اما باید کاملاً در معرض جریان هوای آزاد قرار بگیرند. اگر در موقعیت جغرافیایی‌ای هستید که از آفتاب کامل خورشید بی‌بهره هستید و یا در فصل سرد سال برای تهیه لواشک هلو خانگی اقدام کرده‌اید، می‌توانید از وسایل گرمایش خانگی مانند شوفاژ یا بخاری برای خشک کردن هلوها استفاده کنید. البته در صورت استفاده از وسایل گرمایش خانگی حتماً از پنکه برای ایجاد گردش هوای مصنوعی استفاده کنید. لواشک‌ها پس از گذشت دو الی سه روز کاملاً خشک می‌شوند.
خرید لواشک انار خانگی ❤️ بهترین قیمت 100% طبیعی و اصل
طرز تهیه لواشک هلو با فر
برای خشک کردن لواشک‌ها روش سریع‌تر و ساده‌تری نیز وجود دارد. ایده‌ای که به عنوان طرز تهیه لواشک هلو فوری می‌شناسیم. برای این منظور از فر خانگی استفاده کنید. درجه حرارت فر را در کمترین حالت قرار بدهید. سینی لواشک‌های پهن شده را در داخل فر برای مدت سی دقیقه بگذارید. در این مدت آب اضافی لواشک‌ها کشیده می‌شود. سپس سینی را به مدت نیم ساعت در هوای آزاد بگذارید تا سطح لواشک‌ها به طور کامل خشک شوند. دمای پخت لواشک داخل فر در حدود 100 الی 110 درجه سانتی‌گراد است. از دیگر لوازم آشپزخانه مانند توستر و یا مایکروفر نیز می‌توانید برای خشک کردن لواشک هلو استفاده کنید.
نکته‌های کلیدی در درست کردن لواشک هلو
- نمک برای ماندگاری لواشک هلو است و از کپک زدن زودهنگام آن جلوگیری می‌کند. لذا اگر قصد مصرف زودهنگام لواشک‌ها را دارید، می‌توانید از نمک استفاده نکنید.
- هر اندازه از ظرف بزرگتری استفاده کنید، مدت زمان پخت هلوها کاهش پیدا می‌کند. البته مراقب باشید که هلوها به ظرف ته نگیرند که در این صورت باعث تلخ شدن مزه لواشک هلو می‌شوند.
- ضخامت لواشک‌های پهن شده روی سینی‌ها مدت زمان خشک شدن آنها را تعیین می‌کند. هر اندازه ضخامت لواشک کمتر باشد، مدت زمان خشک شدن آن نیز کاهش پیدا می‌کند.
- لواشک‌ها با ضخامت زیاد زودتر کپک می‌زنند و خراب می‌شوند.
- نیازی نیست تا حتماً سطح نایلون‌ها را چرب کنید. اما در نهایت نایلون‌های چرب نشده با سختی بیشتری از لواشک‌ها جدا می‌شوند.
- از ترکیب میوه‌ها برای تهیه لواشک هلو خانگی استفاده کنید. اضافه کردن اندکی شلیل به هلوها مزه نهایی لواشک را بسیار جذاب و خوشمزه می‌کند.
- لواشک‌ها را در جای خشک و به دور از نور خورشید در ظرف‌های در بسته نگهداری کنید.
عکس تزئینی: چند رول لواشک هلو که با شیوه جذابی عکاسی شده‌اند.
کلام آخر درباره لواشک هلو و طرز درست کردن آن:
لواشک هلو جذابیت بی‌نظیری دارد. این میوه در طعم‌های شیرین و ملس شده تهیه می‌شود که برای ما طعم متفاوتی از لواشک‌ها را می‌آفریند. البته زمانی در مراحل درست کردن لواشک هلو خانگی بهترین هستید که خوش حوصله از ملزومات مناسب تهیه کرده باشید. در این میان از ذوق ترکیب دیگر میوه‌ها استفاده کنید. درست کردن لواشک هلو ساده است؛ اما در نهایت برای شما از بهترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها به ارمغان می‌آورد.
